Heinolalainen ravintola Kesti aloittaa kokeilun, jossa joka toinen maanantai ravintolan noutopöydässä on tarjolla ainoastaan kasvisruokaa.
Syyskuun 16. päivänä alkava kokeilu kestää marraskuun loppuun saakka. Ravintolapäällikkö Tero Ijäs kertoo, että kokeilun perusteella tehdään päätöksen jatkosta.
-Tätä on meiltä kysytty aika ajoin, ja nyt päätimme vastata kysyntään. Samalla toteutamme Jyränkölän vastuullisuusohjelmaa, jossa painotetaan kasviperäisten tuotteiden suosimista, Ijäs tähdentää.
Alun perin ajatuksena oli Ijäksen mukaan järjestää kokonainen kasvisruokaviikko, joka kuitenkin todettiin liian raskaaksi toteuttaa.
Ijäksen mukaan Kestin kokeilu on ensimmäinen laatuaan Heinolassa.
-Heinolassa ei tietääkseni ole muita pelkästään kasvisruokaa tarjoavia noutopöytiä.
Tero Ijäs korostaa, että kasvisruoan suhteen pitäydytään Jyränkölän ravintoloille tutulla linjalla eli ruoka pyritään tekemään mahdollisimman paljon alusta alkaen itse.
Kestissä on mahdollisuus muinakin päivinä koota hyvin monipuolinen ja tasapainoinen kasvislounas, kiitos runsaan salaattipöydän.
-Tällä kokeilulla haluamme kannustaa sekasyöjiäkin kokeilemaan kasvisruokaa sekä uusia makuja, Ijäs kertoo.
Kestin kasvisruokamaanantait syksyllä 2024:
Ma 16.9.
Ma 30.9.
Ma 14.10.
Ma 28.10.
Ma 11.11.
Ma 25.11.
Ravintola Kesti ja Heinolan Uutiset ovat osa Jyränkölän Setlementtiä.
